saisonfactoryのインスタグラム(saison_factory) - 7月8日 20時35分

甘酸っぱいすももジャムはシフォンケーキと相性抜群！
◆SAISON FACTORYアレンジレシピ201◆
パウンド型で生シフォンケーキ

山梨県産大石プラムを使用したすももジャム。
そのすももジャムをクリームの中にも、最後のトッピングにもたっぷり贅沢に！
どんな断面になるかはカットするまでお楽しみ♪

材料(2人分)
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卵黄　２個分
グラニュー糖　10g
太白ゴごま油　20g
牛乳　20g
薄力粉　45g
卵白　２個分
グラニュー糖　35g
生クリーム　200ml
国産すももジャム　大さじ１
国産すももジャム　適量
ミント　適量
粉糖　適量
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★調理時間：45分　行程時間：100分
1.生クリームにすももジャム大１を入れ泡立てて冷やす。
2.ボウルに卵白にグラニュー糖35ｇを少しずつ加えながら泡立てる。
3.別のボウルに卵黄とグラニュー糖10ｇを合わせ白っぽくなるまで混ぜる。
4.3へ太白ごま油を加えしっかり混ぜ、牛乳を入れ更に混ぜる。
5.薄力粉を振るいながら加え混ぜる。
6.5に2の1/4を加え混ぜる。
7.3のメレンゲのボウルに6を合わせ混ぜる。
8.オーブンシートを敷いた型に7を入れ180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
9.荒熱がとれたら、側面に穴を開け１を注入し粉糖をかける。
10.食べやすい大きさにカットし、すももジャムをかけミントを添えて完成。

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