ハニャコのインスタグラム(hanyacoro) - 7月20日 07時18分

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@cherryterrace #チェリーテラスアンバサダー .

今月のテーマは「スパイスレシピ」

インドカレーの付け合せといえばアチャール。
スパイスをたくさん使ったピクルスや漬物的なものですが
夏野菜を使ってよーく冷やして前菜みたいに頂くのがオススメです♡

「夏野菜のアチャール」

材料

胡瓜 3本
人参1本
ブロッコリー 1株
ラディッシュ 4個

*クミンシード 小さじ1/2
*マスタードシード 小さじ1
*レッドペッパー 適量
*赤唐辛子 適量
*ホワイトペッパー 小さじ1/2

✩ラウデミオ 大さじ1
✩バルサミビアンゴ 30ml
✩りんご酢 120ml
✩三温糖 90g
✩塩 大さじ1

ローリエ 2枚
クローブ 適量

作り方

野菜は洗ってカット。
ブロッコリーと人参はさっと茹でておく

①*のスパイスをバーミックス スーパーグラインダーで挽き
スパイスミックスを作る。

②クリステル鍋にラウデミオを広げ①のスパイスミックスと☆の調味料をいれ
ひと煮立ちさせる

③保存容器に②を入れてローリエとクローブも入れてそこに野菜を加え冷蔵庫で一晩冷やす。

食欲のない時なんかにもぜひお試しくださいね♪

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