中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 9月3日 12時16分
D i s h ( e s )
Special Lesson
#.02
中国茶
流れていくような日々。
ふと深呼吸をしながら、自分だけのための時間。
香りと味覚を最大限に研ぎ澄ませて。
中本千尋が10年前から通う中国茶サロンの丸山さんをお招きした、中国茶会。
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中国茶、台湾茶とは。
世界のお茶の種類や特徴、歴史なども簡単にレクチャーいただきました。
また、お茶だけでなく、季節の設えや器と美しい時間を共に。
私のキャロットケーキともお楽しみいただきましました。
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ゲストの皆様のテキストがメモで黒くなるくらい学びある時間でした。
また人数が集まりましたら開催したいですね。
ありがとうございました。
丸山 紗加 suzuka MARUYAMA
Sobae 主宰
@sobaetea
学生時代に訪れた香港にて中国茶の香り、体に働きかけるものに魅せられ中国茶を学びはじめる。
茶の背景にある文化、歴史、喫茶、暮らしを求め中国、台湾、香港へ年に数回渡航する。
茶作りや茶畑、現場の空気を体感したく渡中。息が乱れ、おしりや膝がわらうような過酷な地で、生産者が大変な作業と時間を費やし作られている現場を目撃し、普段茶缶をあけて、器に茶葉をいれ、湯をおとし、いとも簡単に飲んでいる茶は、天と地と人との集大成である事を忘れてはいけないと心に決める。
2007年より大阪府豊中市のカフェにて中国茶・台湾茶教室Sobaeを始動。
2009年より大阪府豊中市にある築100年余りの元々は納屋だったであろう建造物をリノーベーションし茶事空間に仕立てる。かつて農にまつわる作業は茶事へ、畑道具は茶道具へ姿を変えて中国茶・台湾茶教室を開催する。
現在は大阪、東京、葉山にて茶教室を開催。
作家展示会において茶事、カフェ、ギャラリー、レストランなどでworkshopや従業員セミナーなどを行う。
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Photo @_mayamasuda_
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次回はどんな学びを楽しもうかな。
『文字』をテーマに開催したいと思っています。
よろしくお願い致します。
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2023/9/3
