ヤミーさんのインスタグラム写真 - (ヤミーInstagram)「うふふ❤️今日はお休みなんですよ❤️ (打ち合わせはあったけど) ノアさん @noashioda のアトリエ料理教室開催日ドンピシャの休日。トリッパのレッスンをして下さるということで、いそいそと。かつてトリッパの下ごしらえに挑戦するも、非常に私には不向きであると判明。下茹で時のトリッパのヒダヒダで気を失いそうに😱、、、密集恐怖症なんです、、、。あーでもほんと美味しかった。ふわっふわだった。そう、フワッフワのをめいっぱい食べたいんです。いつか克服したいと思ってたので、ついにその時が来たか？ 1、2枚目の写真のパンに乗ってるのは、これまた大好きなバッカラ・マンテカート。干した塩タラ(バッカラ)のペーストです。戻す時間はかかるけど、作るのは簡単(事前に茹でて下さってましたが)でした。しかもめちゃくちゃ美味しい。いつかじゃがいも入りではない本物を、ウチのレッスンでもやれたらいいな。それだけでなく、チョリソーにソテーした白子をトッピングするという、贅沢極まりない一品目。それを前にサラッとひと言。 “白子とチョリソーってなんか合うのよね” いやいや、初体験の組み合わせですよ！ノアさん！！ (チョリソーは日本の辛いソーセージではないです。ポルトガルやスペインのパプリカたっぷりのやつです) みなさん、この罪深いおいしさをぜひ試していただきたい。他に、りんごのアイス(写真忘れた😭)、チョコレートガナッシュをサンドしたマカロン、メレンゲを挟んで焼いたクレープ。 “デザートは、子供のころ大好きだったおやつよ”というヒントから、これは想像出来ませんでした、、、。パスタは手打ちだし、ワインだけでなく最後にはリモンチェッロだし、美味しくて楽しい良い休日を満喫しました。ご一緒したみなさまもありがとうございました😊 久しぶりにお目にかかれて嬉しかったです #塩田ノア先生 #アトリエ料理教室 #トリッパのトマト煮込み #マンテカート #手打ちパスタ #ヤミーの休日」12月5日 17時55分