ヤミー さんのインスタグラム

料理家 のヤミー さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。

ヤミーのグルメ情報

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料理研究家ヤミー (ym_3stepcooking)
世界の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意🍳料理教室はオンラインクラスもあります👉@yummyscookingstudio
毎週水曜よる6:55OA長野朝日「ヤミーのレシピ帖」／YouTube「ゆるふわキッチン」／本「おうちで世界一周レシピ」
仕事のご依頼は✉️でお願いします😊
https://youtube.com/@YUMMY-TV.?si=ynSEsM8MAx22FZKh

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ヤミー： 先日のTBSテレビ『熱狂マニアさん！』カルディサミット！をご覧いただきありがとうございました！！料理教室やイベントなどが続いていて、まだ観れてないんですが、あちこちから反響いただき嬉しいです😊10名のカルディマニアさんが集まったわけですが、控室からカルディ話で盛り上がり、どんなにマニアックな話でも、通じる喜び！！あまりにもみなさんがアツいので、こんなに愛されてるとは、、、オーバーシーズがこんなに

ヤミー： 桃モッツァレラより“桃ブッラータ”先日お仕事でKALDIマニア10人が集まったとき、桃ブッラータ最高だよね、の話に。ほんとそう！フワフワなお高いモッツァレラのなら桃と合うんだけど、スーパーでよく売ってるのだと、ちょっと食感がなじまない気がするんですよね。その点、とろりとしたブッラータはジューシーな桃と食感も味のなじみも良くてバッチリです。塩、黒こしょうをしっかりめにかけて、あればディル。そこにオッ

ヤミー： 明日5/29(月)NHK「きょうの料理」出演です！“世界のサンドイッチ”作ります🥪 @minnano_kyounoryouri ■ NHK Eテレ「きょうの料理」5月29日（月）午後9:00〜午後9:25 (再放送)5月30日（火）午前11:30〜午前11:55サンドイッチを持って散歩に出かけませんか？3カ国のサンドイッチを手に入りやすい材料でご紹介します！まずは「ベトナムのバインミー」。具はこ

ヤミー： ついに料理旅行が終わりました。ドラマ「全ラ飯 @lalala_meshi 」最後のスパイスは“生こしょう”。カンボジア「イカの生こしょう炒め」でラストです。この“生こしょう”の入手にいたるまでもドラマでした。(私の中で)まず生こしょうについて台本に書かれている内容に間違いないか、確認作業から大変でした。調べても調べても生態がはっきり分からず、カンボジア、タイ、スリランカの知り合いに訊ねても分からず

ヤミー： 11月ですね！早いよ〜(今日からクリスマスレッスン🎄)北海道・広尾町に行った日、ちょうどサンタランドのイルミネーションスタートしてたので、自撮りスポットで自撮り。良い11月になりますように✨#北海道 #広尾町 #サンタランド #イルミネーション

ヤミー： 朝日新聞の連載「人生レシピ」に全3回掲載🗞ヤミーの人生とレシピを取材していただきました。最初のレシピ本を出してから16年。ブログブームに乗っかってのデビューですし、料理業界に誰も知り合いがいなかったので、すぐに自分は消えるだろうと思ってました。なので、お仕事いただけるうちにやれるだけのことはやり尽くそうと、年間に何冊も本を出し、毎週生番組に出演しつつ、KALDIでフルタイムで働くという生活を7年

ヤミー： KALDIのカフェ「カフェ カルディーノ」 @cafe_kaldino で売っている、全粒粉の食パンが美味しすぎるんです。(前にも言いましたが)今月のヤミーズクッキングスタジオ @yummyscookingstudio のレッスンメニューは“クロックムッシュ”なので、この食パンを毎朝買いに行ってからスタジオのくらうまへ。超熟で作るのも美味しいんだけど、これには敵わない。8枚切りと言いつつ少し薄めな

ヤミー： トルコ大使館の朝ごはんで登場した「シガラボレイ」のレシピをYouTubeで公開してます☺️「シガラ」はタバコのこと「ボレイ」はボレッキというパイ類のこと形がタバコ（葉巻）のようだからこの名前がついたそうです。トルコの白チーズとハーブを「ユフカ」という生地で包んで揚げたもので、私たちからすると“チーズ春巻き”という感じ。サクッと食べると中からチーズとハーブがフワッと香って最高です！レシピは春巻きの皮

ヤミー： トルコ大使館で朝ごはん🇹🇷ご招待いただき、トルコ大使館で朝ごはんを。トルコでは朝ごはんにお客様をお招きするのは普通のことなんですよね(毎日ではないですよ)。Ebruさん @keyif.japan にも何度かお誘いいただきました。大使館だからズラリと料理が並ぶのではなく、この品数も結構普通。トルコチーズにパンにジャムだけでなく温かい料理も。(お料理の詳細は次の投稿で)一番最後はトルココーヒー。滅

ヤミー： 週末に台湾屋台めし、いかがでしょう？お手軽材料で作る時短“ルーロー飯 ”😊料理教室では台湾調味料を使ってより本場感でしたが、こちらはシナモンで手軽に台湾風味にしてます。甘じょぱいしょうゆ味✖︎シナモンが美味しい😋「時短ルーロー飯」の材料2人分豚バラ肉　200g ※挽肉でもOK酒　大1砂糖　小1しょうゆ　大1オイスターソース　大1/2フライドオニオン　大2シナモンパウダー　小1/2詳しくは▶️Y

ヤミー： 8/2の思い出。NHKあさイチで“スペイン風あえそうめん&ポテサラ”をご紹介しました😊何がスペイン風かというと、スペイン料理「サルピコン」をアレンジしたそうめんだから。「サルピコン」はトマトやパプリカなどの夏野菜をサイの目に切って、魚介と一緒にオリーブオイルとビネガーで和えるマリネサラダ。私が現地で食べたものは全てカニカマが入ってて、面白いなぁと思った料理です。カニカマは向こうではスリミって言う

ヤミー： 「きょうの料理ビギナーズ　5月号」で“発酵いらずの生地でピザ&薄焼きパン”をご紹介してます @nhkpb_ryoribegi フライパンで作るピザと同じ生地でロールサンド。こちらも“パンテーマ”でなんだか「きょうの料理」とリンクしてますね(偶然)。料理教室でも「タコスの皮」として人気の生地なんですが、ビギナーズではすぐに作れて食べ切れる量にアレンジしました。“ムダなく、おいしく、ちょうどよいひとり