KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月17日 12時03分
『焼肉屋さんの冷麺風そうめん』
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調理時間:10分
費用:300円程度
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焼肉屋さんでいただく、冷麺をおうちで簡単に作ってみませんか。しっかり冷やした鶏ガラスープベースに、焼肉のタレを少し入れることで、焼肉屋さんでいただく味に近づけています。野菜をたっぷりのせて、さっぱりといただけるアレンジそうめんです。
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【材料】 1人前
そうめん(計100g) 2束
お湯(ゆで用) 適量
ゆで卵 1/2個
キムチ 30g
きゅうり 1/3本
トマト(輪切り) 1枚
かいわれ大根 10g
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----- つゆ -----
お湯 150ml
氷 150g
①鶏ガラスープの素 小さじ2
①酢 小さじ2
①焼肉のタレ 小さじ1
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ごま油 小さじ1
糸唐辛子 適量
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【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
1. きゅうりは細切りにします。トマトは半分に切ります。
2. ボウルにお湯、①を入れ鶏ガラスープの素が溶けるまでよく混ぜ合わせ、氷を入れ冷やします。
3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で洗います。
4. 水気を切った3を器に盛り付け、2を注ぎ入れ、1、キムチ、ゆで卵、かいわれ大根を添えごま油をまわしかけ、糸唐辛子を添えたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お好みで酢は後がけにしても味の変化が楽しめ、おいしくお召し上がりいただけます。
つゆを作るときに先にお湯で鶏ガラスープの素を入れ溶かすことで、しっかりとつゆに溶け込みます。
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2019/8/17