ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 8月1日 09時04分

本日は本マグロのコンフィを紹介します。
鮮度抜群の本マグロを冷蔵庫で熟成させたのち
ハーブオイルでじっくり低温調理し旨味を凝縮。
ローリエ（オイル）など極力少ない材料でシンプルに
熟成、火の入れかたに手の込んだ一品です。
とても美味しくて人気の前菜です。
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