ポジリポさんのインスタグラム写真 - (ポジリポInstagram)「今週のピッツァ、パスタのご案内です〜Weekly Pasta〜【自家製サルシッチャととうもろこしの燻製カルボナーラ】炭火で焼いた香ばしいコーンと、パリパリに揚げたとうもろこしのひげ、燻製の香りがするパスタと、それぞれ違う場所に盛り付けてお出しします。食べるときにお客様自身で組み合わせて食べて頂く事で香ばしいコーンや燻製の風味が味わえるパスタに仕上げました。少し変わった面白い一皿です。是非お試しください‼︎ ・・〜Weekly Pizza〜【鯖グリルサヤインゲンフィレットのピッツァ】 Pizza Estiva con Fagiolini e Sgombro Grigliato バカンス真っ盛りのナポリでは食欲がわかないがさっぱりとしたモノを少し食べたい。そんなイタリア人の夏の定番ピッツァをJUNがposillipo流にアレンジ。イタリアではカタクチイワシを用いるところですが日本で美味しい青魚『鯖』をグリルにしサヤインゲンと合わせました。ピッツァ生地にバーニャカウダソースを塗ります。極僅かアンチョビ、鯖のほぐし身、サヤインゲン、バジル、グラナパウダーチーズを散らして焼き上げ、オレガノ、バジル、ニンニクで和えたフレッシュトマトをのせて完成です。フレッシュなトマトを後のせし軽やかさでバランスの取れたピッツァに‼︎ そしてサヤインゲンだけでなく、鯖の脂とも非常に相性が良いからです。白ワインがすすむPizzaです。今週末日曜まで‼︎ ・・ ※ランチタイムのチョイスでお選びいただけます」8月3日 8時41分