ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 11月30日 09時05分
〜Weekly Pasta〜
【ガンベロ ポッロ】
下仁田ネギと赤海老のスパゲッティ。
12〜2月限定で収穫される群馬県の特産下仁田ネギ。
通常のネギの約3倍辛みがあると言われてますが、熱を通すと途端に甘くなって食感もトロトロに。
ネギとの相性抜群のアルゼンチンアカエビを使用
仕上げにエビパウダーと柚子のピール削りさっぱり爽やかな香りに加えて冬のパスタ
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〜Weekly Pizza〜
【ちりめんキャベツ アンチョビペコリーノなピッツァ】
日本では希少価値のある高価なちりめんキャベツ
水分が少なく、繊維質、煮崩れしないのが最大の特徴。
イタリアでは定番で最強で最高のアンチョビと合わせます。
仕上げに削ったペコリーノを。
素材の良さをシンプルに南イタリアン料理の醍醐味なピッツァ。
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※ランチタイムのチョイスでお選びいただけます
ぜひ、お待ちしております!
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2020/11/30