乾雅人のインスタグラム(inuimasato) - 1月24日 14時17分
鮨 桂太@築地 ミシュラン★
名店で修行された若いご主人の温かみあるカウンター。
食材の組み合わせの妙、これは面白いと思わず唸るつまみ。
握りは押し出しの強さ、引き算、手技、バリエーションが楽しい。
さすが★獲得の実力だなぁと納得。
通います。ありがとうございました。
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2021/1/24
