乾雅人さんのインスタグラム写真 - (乾雅人Instagram)「Kotaro Hasegawa Downtown cuisine@新御徒町日本で二番目に古い佐竹商店街。そこに佇む珠玉のフレンチレストラン。この日のメインは仔羊肉のパイ包み。2枚目の写真にあるように火入れがとにかく素晴らしいのだ。こんがり焼けたパイの外側、閉じ込めた肉汁を吸ってジュワッと滴る内側。「柔らかく」火の通った仔羊。完璧。何周も回って行き着く伝統的な一皿の真髄。食べ終わったあと、長谷川シェフ・奥様と雑談。これがまた楽しい笑ついつい長居をしてしまう。ご馳走さまでした。 @kotarohasegawadowntowncuisine」9月23日 12時58分