乾雅人さんのインスタグラム写真 - (乾雅人Instagram)「MIMOSA@表参道絶対的な信頼感、「間違いない」ラインナップを繰り出す南シェフ。緩急は勿論、(これ、仕込みにどれほど時間がかかったんやろか…)と思う深い滋味、幕開けからエンディングに向かう構成が毎回感動を呼ぶ。史上最強の超濃厚冷たい坦々麺、バジルかき氷が載った無花果でフィナーレ。同席した友人と話が盛り上がって、気がつけば4時間滞在。入れ替え制ではあり得ない居心地の良さも南シェフの懐の深さ。追加の炒飯を今回は断念(いや、そもそもメニューに無いから)したので次回は必ず。ありがとうございました！ @mimosa_aoyama」8月11日 11時46分