猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月4日 20時44分


二重あごのまま料理す。

日曜日の仕事が終わって、ゆみこちゃんがやってきた夕方。彼も交えてゆるゆるとアペロが始まる。その後,彼は打ち合わせに出かけた。

私とゆみこちゃんはキッチンにワイングラスを持っていって、おつまみを作っては飲みながら今夜のメイン、鴨鍋(〆は鴨蕎麦😍)を準備する。

今日のおつまみは、キヌアと赤いんげん豆のローズマリー味噌風味タブレ。ソースは、玄米味噌、はちみつ、ごま油、くるみのマスタード、シードルヴィネガー、黒胡椒、ローズマリーを刻んだもの。感覚だけで作ってみたけど、なかなか美味しかった。ラディッシュは、フランスの定番アペロつまみなのだけど(3枚目)こうして切り込みを入れて、塩バターを盛って食べる。水っぽい大根とバターが、どうしてこんなにも合うのか未だ謎。

ゆみこちゃんが急病で救急車を呼んだとき、救急隊の判断で間違って運ばれた、パリ最大の精神病院の壁が見える我が家のキッチン。(この話はまた別の機会に…😂)

ここで食べて、仕事をして、生きている私たち。成功も失敗も経て、楽しみながら暮らすパリ。

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2022/4/4

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