Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 2月23日 18時43分

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いま流行りの暗殺者のパスタ。
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物は試しと作ってみたらめちゃくちゃおいしかったので、できる限り少ない材料でカジュアルに作れるレシピにアレンジしました🇮🇹
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工程自体はシンプルで、にんにくの香りを移したオイルでパスタを焼いてトマトジュースで煮詰めてを繰り返すだけでOK。
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濃厚なトマトの旨みとそれを引き立てる麺の香ばしさを仕上げのブラックペッパーでしっかり引き締めれば、、、これはもう文句なしに旨いやつ🤤
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✱ 今日のパスタ
『暗殺者のパスタ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
トマトジュース　400ml
にんにく(薄切り) 1かけ
オリーブオイル　大さじ1
鷹の爪　適量
ブラックペッパー　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
2. にんにくがきつね色になったら一度取り出し、鷹の爪を加え余熱で辛味を引き出してこちらも取り出しておきます。→☆
3. オイルだけになったフライパンにパスタを入れ、トマトジュース（100ml）をパスタの上にかけるようにして加えます。
4. パスタが全てフライパンの中に収まったら中火にし、片面に軽く焦げがつくまでパスタを焼きます。
5. パスタが色づいたらひっくり返し、トマトジュース（100ml）を加え煮詰めます。
6. 汁気がなくなってパスタに焦げ目がついたら、再度ひっくり返しトマトジュース（100ml）を加えます。
7. これまでと同じく汁気を飛ばし焦げ目をつけたら、トマトジュース（100ml）と☆を加え全体を混ぜ合わせながら煮詰めます。
8. パスタが好みの硬さになったら塩で味を整え、オリーブオイルを適量加え混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
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*トマトジュースはデルモンテ使用。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/spaghettiallassassina/
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