無化調ラーメン「ゆきふじ」のインスタグラム(yukifuzi3785) - 4月10日 00時56分

結局何でラーメン屋選んだかって言うと、
色々なメニュー作ってると愛着も薄れて、
商品をビジネスの道具としてしかとらえなくなってしまう。
その点ラーメン屋は一点勝負（二点、三点はあるが）
やっぱり商品を愛して、それをお客さんが愛してくれる店づくりが好きなんだな。

違う考え方も否定するつもりはないけど、やっぱり好きにはなれない。

いつも愛してくれてありがとうございます。

いいこと思いついたので、『塩つけ麺』の試作に入ります。

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