松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 4月13日 20時12分


【レシピ】

#鶏肉とピーマンの中華風甘辛炒め
#お得なクーポン はストーリーにて✅
#アイリスオーヤマ

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こんばんは^^


今夜のレシピは
食欲そそる甘辛い中華風炒めです

最近お気に入りのフライパンは
アイリスオーヤマさんからいただいた
TERA COAT(テラコート)を使って調理♪

使い心地を4か月に渡って
ご紹介していきたいと思います^^
(大好きな井上かなえ先生もご紹介中☑️)


「アイリス史上No.1」
とかなりの自信作というのも納得の使い心地
アイリスオーヤマさんと言えば
親近感のあるお値段のイメージですが
今回のフライパンはちょっと違います

3層の新コーティング
(極小セラミックとトップコート)で
こびりつきにくくて
深めなのでたっぷりの具材でも
こぼれず全体を炒め合わせることができます

具材がたっぷりでも
返しもスムーズにできました^^
ご家庭で本格中華もお手のもの♪

それからやっぱり
取っ手がとれるタイプは洗いやすい!

いろいろ他にも良いところがありますが
それはまた次回に^^

レシピと合わせてチェックしてみて下さいね

これはご飯すすむやつですよ(o^^o)
野菜もおいしい!
豚肉でもオッケーです♪


 鶏肉とピーマンの中華風甘辛炒め
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【4人分】

鶏もも肉    2枚
ピーマン    4個
長ねぎ     1本
にんにく    1カケ
片栗粉     大さじ2
ごま油     大さじ2
豆板醤     小さじ1/2
Aはちみつ   大さじ2
Aケチャップ  大さじ3
Aしょうゆ、水 各大さじ1
塩、こしょう  各少々


〈作り方〉

① 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

②ピーマンはひと口大、長ねぎは1.5㎝幅のななめ切り、にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①をなるべく重ならないように入れ、両面4分ずつこんがり焼いて一旦取り出す。

④③のフライパンを弱火にし、にんにく、豆板醤を加えて香りが出るまで炒める、

⑤ピーマン、長ねぎを加えて中火にして2〜3分ほど炒め、混ぜ合わせたAを加える。

⑥③の鶏肉を戻し入れ、全体にサッとからめる。




〈ポイント〉

・鶏肉は片栗粉をまぶす事で少ない油でもこんがり焼き上がります。またたれが絡みやすくなります。

・Aの調味料に加える水は煮詰まり防止用です。必ず加えて下さいね。

・野菜はシャキッと仕上げるのがおすすめ!炒めすぎないようにして下さいね。

・⑤で先にタレを加熱してから鶏肉を戻し入れる事で、カリッと感を残したまま仕上げられますよ。




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2023/4/13

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