Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 4月16日 18時36分
煮込まず15分でトマト缶要らず!!!「新玉ねぎと筍のミートソースパスタ」の作り方🍝
⋈ 材料(1人前)
パスタ 80g
合挽肉 60g
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
たけのこ(水煮/みじん切り) 40g
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
粉チーズ 適量
イタリアンパセリ 適量
ブラックペッパー 適量
塩 適量
⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとたけのこを加え炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンの中身(☆)を取り出し、中火にしてひき肉を入れ表面に軽く塩とブラックペッパーを振ります。
5. 片面に焼き色がついたらひっくり返してほぐし、☆を戻し入れて赤ワインを加えアルコールを飛ばします。
6. 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにケチャップとウスターソースを入れて少し加熱してから具材と和えます。
7. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)とナツメグでソースを整えます。
8. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
9. お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
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2023/4/16