Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 4月27日 18時42分

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春キャベツが出回ると必ず作るペペロンチーノアレンジ。
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これ組み合わせはシンプルですが、パスタと一緒の鍋で茹でたキャベツにほんのり塩味がついてめちゃくちゃ合うんですよね🤤
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春だけとは言わず一年中作りたくなる旨いやつ。
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✱ 今日のパスタ
『キャベツのペペロンチーノ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
キャベツ　50g
にんにく（薄切り）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
鷹の爪　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. にんにくがきつね色になったら、一旦別皿に取り出しておきます。
4. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、パスタを茹でているお鍋にキャベツを加えて一緒に茹でます。
5. 次に鷹の爪を加えて弱火で辛みをオイルに移していきます。
6. フライパンに茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとキャベツ、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくをトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/cabbagepeperoncino/
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