タサン志麻のインスタグラム(shima_magazine) - 7月24日 19時00分

毎日料理と向き合う人にとって、悩みのタネといえば「献立決め」ではないでしょうか。
いつも思いもつかないアイデアや食材の組み合わせでおいしい料理を生み出す志麻さんですが、料理をつくるうえでの考え方は「料理名を思い浮かべるのではなく、どう調理してどういう味で食べたいか」ということ。
たとえば合いびき肉があったら「ハンバーグにしようかな？」とまず考えるのではなく、「今日は炒めてみようかな？ 暑いから、さっぱりトマト味がいいな」なんて考えてみると、発想がどんどんと広がっていくのです。

「à table SHIMA」vol.05 夏号では、そんな志麻さんの「鶏むね肉があったらどうする？」に注目しました。
鶏むね肉をおいしく食べるために知っておきたいことや、食材とどう向き合うと夕飯づくりに迷わないのか、悩まないのかを徹底解剖しています。

レシピはもちろん、参考になる考え方が満載です。名もなきおいしい料理をたくさん生み出してみてくださいね。

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