タサン志麻のインスタグラム(shima_magazine) - 6月13日 19時00分

梅雨入りし、じとじと蒸し暑い日が続きますね。そんな日には、酸っぱいものが食べたくなってきませんか？
そこでおすすめしたい料理が「シュークルート」。ザワークラウトという、ドイツでよく食べられているキャベツの酢漬けをたっぷりと使った料理で、志麻さんの好物なんですよ。

市販のザワークラウトがあれば、つくり方はと～ても簡単。好きなお肉を焼いて、ザワークラウトとお野菜、ソーセージを加えて煮込むだけです。発酵食品ならではの酸味が味わい深く、いい感じに胃が刺激されて、食がすすむはずです。

好きな食材を合わせてつくれますが、燻製の香りがおいしく仕上げてくれるので、ぜひソーセージはマストで使ってみてください。食べると、「なるほど、たしかにソーセージがポイントだね」と実感していただけると思います。
レシピは「à table SHIMA」04号の15ページに掲載しています。

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