RINATYのインスタグラム(rinaty_cooking) - 9月16日 18時18分


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さつまいものホクホク感🍠
蓮根のシャキシャキ感✨鶏肉のプリプリ感…!
一皿でいろんな食感が楽しめる秋の絶品おかず🍁🧡
甘酢たれとの相性もよく、お箸が止まりません♩

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𖤐⸒⸒ recipe

【 さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め 】
2人分/20分/レシピID : 382643

𖤐⸒⸒ 材料

鶏もも肉………………………………1枚
さつまいも……………..1本(約150g)
蓮根……………………………………100g
片栗粉………………………….大さじ1.5
サラダ油…………………………大さじ2
酒………………………………….大さじ2
【A】砂糖・酢・醤油……各大さじ2
黒ごま……………………………お好みで




𖤐⸒⸒ 作り方

①さつまいもは皮つきのまま一口大の
乱切り、蓮根は5~8mm幅の半月切り
にし、水に5~10分浸しておく。
その間に、鶏もも肉を一口大に切る。

②水を捨て、ボウルにさつまいもを入れ
ラップをして600Wで5分加熱する。

③蓮根はペーパーで水気を拭き取り、
鶏もも肉と合わせ、片栗粉をまぶす。

④フライパンにサラダ油を中火~強火で
熱し、蓮根と鶏もも肉の両面に焼き色をつける。
両面に焼き色が付いたら、酒を加え蓋をして
中火で2分蒸し焼きにする。
さつまいもを加え、軽く炒め合わせる。

⑤フライパン内の余分な油をペーパーで
拭き取り、【A】を加え、強火で具材と
タレをよく絡ませながら、照りが出るまで
煮詰める。お好みで黒ごまをふる。



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2023/9/16

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