maiのインスタグラム(michoumama) - 5月13日 15時54分
2021年5月13日
🎶続・リクローおじさん風
スフレチーズケーキ🎶
やはり若干フォークを入れる
ところがなめらかな感じ
しないですよね。
全くかたくはないんですけどね💦
焼成時間は少し見直すとして
味のバランスは良かったです✨
ブランデーラムレーズンは
底に散らす分にはチーズ生地本体の試食に
大きな影響は無いだろうと
思ったのですが
あまり汁気を切らずに散らしたので
生地を流し入れるときや焼成中に
ブランデー&ラムがかすかに
立ちのぼってきて
これもやっぱり美味しくなるなぁ。
あれ、これのせいか?
卵臭消えたのは💦💦
なんだ結局またプレーンで
試作しなくてはいけなく
なったじゃ無いか〜😂😂😂
電気オーブンって扉を開ければ
温度は下がりますが
密閉性が高いので
開けなければかなり温度を
保つことがわかりました。
ちゃんとは測ってませんが
ガスオーブンの時と比べて
温度の下がり方がゆっくりです。
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2021/5/13
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