maiのインスタグラム(michoumama) - 5月14日 18時39分
2021年5月14日
🎶パクチーペースト🎶
かつて3年間暮らしたことのある
マラウイには安心で美味しく
外食できるお店は
片手で数えられるくらいしか
ありませんでした。
(今はどうなんだろう)
その中でHuts(だったかな)という
カレー屋さんでは
ブリヤニや焼き立てのナン
カレーも美味しかったのですが
夫婦で一番気に入ったのが
パクチーのペーストでした。
その味を思い出しながら
作ってみました😊
パクチーとカシューナッツ
塩と米油をガーッとしただけ。
あー!!
近い!!
ほとんどこれ!!
あり合わせで使った
カシューナッツが
コクと甘みを添えてくれて
バッチリ👍
あっさり味のコールスローに
これを添えると
懐かしの味!!!
なーつかしーなー💚
そのお店ではいつも
つきだしにコールスローが
出てきたのですが
本当はパクチーペーストを
何につけて食べるのか
よくわかってませんでしたが😅💦
そうそう、先日カシューナッツで
作った春菊の白和も
とても好みでした。
カシューナッツは生です。
必ずぽりぽり つまみ食い。
美味しいですよね。
#パクチー
#パクチーペースト
#くせになる
#カシューナッツ
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2021/5/14
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