乾雅人のインスタグラム(inuimasato) - 4月27日 15時02分

鮨 西崎@東北沢 名店、日比谷 鮨なんば、阿佐ヶ谷 鮨しゅん輔で修行された西崎さんが独立。
メインのカウンターと個室カウンターを二回転の時間差で使い分け。センス溢れる店内の設えで冒頭からテンションが上がる。
修行先の素晴らしい手技、そこに独自の解釈と感性がプラスされた品々。
唸りっぱなし…いやはや恐ろしい職人の誕生である。
すぐに超予約困難店になるわ。
ありがとうございました。
@sushinishizaki

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