KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月18日 15時58分

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意外と知らない！
「中華料理」レシピ7選

「材料・手順」は投稿文をチェック↓

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①エビチリのふっくら卵炒め

【材料】 2人前
エビ（殻付き）　　　　 12尾
(A)酒　　　　　　　　 大さじ1/2
(A)片栗粉　　　　　　 小さじ2
(A)塩こしょう　　　　 少々
サラダ油　　　　　　　　小さじ1
溶き卵　　　　　　　　　2個
ごま油　　　　　　　　　小さじ2

----- 合わせ調味料 -----
水　　　　　　　　　　　100ml
ケチャップ　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　　　　　　大さじ1/2
鶏ガラスープの素　　　　 小さじ1/2
豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
すりおろしニンニク　　　小さじ1
すりおろし生姜　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1.5
塩こしょう　　　　　　　少々
長ねぎ　　　　　　　　　1/4本
小ねぎ（小口切り）　　　適量

【手順】
1. 長ねぎは粗みじん切りにして、合わせ調味料に入れて混ぜます。
2. エビは殻を剥き背わたを取り、ボウルにエビと(A)を合わせ揉み込みます。
3. フライパンにサラダ油をひいて2を炒め、火が通ったらボウルに一旦取りだします。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ半熟状態になったら3と合わせ調味料を入れ、炒めて全体を馴染ませます。
5. お皿に盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。にんにく、生姜はチューブのものでも代用可能です。エビは片栗粉とお酒を混ぜ込むことでコーティングして固くならないようにします。

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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します！
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