印度カリー子さんのインスタグラム写真 - (印度カリー子Instagram)「【レシピ】少ない油でナスがとろとろ！冷やしナストマトそのまま食べても、おかずにしても美味しい！夏はよーく冷やすのがおすすめです。水を使わず、塩だけで味を整えるシンプルにして究極のレシピです。材料（2〜3人分）・ナス　2本　300g ・トマト　2個　300g ・にんにく　3かけ・塩、オリーブ油スパイス（あれば）・パプリカパウダー　小さじ1/2 ①ナスは乱切りにして塩小さじ1/2をまぶしておく（油を吸わせずに炒める方法） ②オリーブ油をフライパンに大さじ1ひいてにんにくを熱し、トマトを炒める。パプリカパウダー、塩小さじ1/4を加えて10分ほど蒸し煮にする ③②をボウルにうつして冷やす。 ④ナスの水気を拭いて、オリーブ油を大さじ1ひいて炒め、ボウルに加えてさらに冷やす。お好みでバジル、クリームチーズを加える。 ★油を吸わさず炒めるコツや、火加減の詳細はYouTube『印度カリー子　ナストマト』でチェックしてね😎」8月15日 20時17分