鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【食欲倍増！】兆楽風ルースーチャーハン町中華の老舗・兆楽の名物「ルースチャーハン」を真似して作ってみました！ ------------------------- 材料 万能米　320g 長ネギ(白いところ)　1本細ネギ　1/2束卵　2個味の素　少々サラダ油　適量 A 豚ロース(薄切り)　120g 酒　30g 醤油　5g 片栗粉　15g ごま油　5g B(合わせ調味料) オイスターソース　20g 醤油　10g 片栗粉　4g 砂糖　7g 水　140g 酒　15g みりん　15g たけのこ(細切り)　80g ごま油　10g ごま油(仕上げ用)　少々 ※万能米の作り方米 (洗わない)　250g 鶏出汁(水に鶏出汁小さじ2を溶かしたもの)　300g しょうゆ　小さじ1 サラダ油　小さじ1 ① 材料をすべて合わせて炊飯器で炊く。 ② 鍋の場合は沸騰するまで強火、フタをして弱火で12分、火を止めて5分蒸らす。作り方 ① 長ネギをみじん切りにし、細ネギは小口切りにする。豚ロースは約1cm幅の細切りにし、Aの材料と共に入れ揉み込む。 ② B(合わせ調味料)の材料を混ぜ合わせておく。卵をボウルに割り入れしっかりととく。 ③フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、卵を入れ半熟状になるまで混ぜながら炒める。 ④ 卵が半熟状になったら万能米を入れて混ぜながら炒め、ネギを入れ、塩と味の素で味付けをしたらお皿に盛り付ける。 ⑤ 別のフライパンにごま油を入れ、熱し、お肉を炒める。お肉が軽く炒まったらたけのこを入れさらに炒める。 ⑥ 全体に火が入ったらB(合わせ調味料)を入れ、ソースにとろみをつける。 ⑦ 仕上げのごま油を入れ、チャーハンの上にかけたら完成！　 #おうちでsio #おうちごはん #料理 #簡単レシピ  #ルースー #ルースー炒飯 #兆楽 #中華 #炒飯 #今日のごはん #おうち時間」9月19日 19時04分