テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 9月19日 20時36分

大山鶏の南蛮漬け（1人前）

1 しょう油麹大さじ1・1/2、甘酒大さじ１、酢酢２５mlを合わせて混ぜる
2 細切りしたにんじん10g、ピーマン1/2個、玉ねぎ1/8個を入れて混ぜ合わせる
3 ３分レンチンしたら南蛮漬けタレの完成！
4 鶏もも肉1枚をそぎ切りする
5 鶏肉と塩麹小さじ１を保存袋に入れ揉み込み、冷蔵庫で10分寝かせる
6 鶏肉を取り出し片栗粉をまぶし多めの油で鶏肉を揚げ焼きする
7 漬けダレに絡ませ完成！

★鶏肉を塩麹で揉み込むとしっとり柔らかい食感に！
★発酵食品で味付けするとまろやかな甘さ&旨みU P！

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