鳥羽周作さんのインスタグラム写真 - (鳥羽周作Instagram)「【韓国風】手羽先ヤンニョムチキン香ばしく揚げた手羽先に甘辛いヤンニョムソースがベストマッチ！ ------------------------- 材料 手羽先　12本米粉　適量砕いたカシューナッツ　20g 白ごま　適量  ヤンニョムソース コチュジャン　大さじ3と1/2 ケチャップ　大さじ2 しょうゆ　大さじ1/2 煮切りみりん　大さじ1/2 砂糖　大さじ1/2 はちみつ　大さじ1と1/2 にんにくすりおろし　小さじ1/2 甜麺醤　小さじ1 白ねぎみじん切り　30g 作り方 ① ボウルでヤンニョムソースの材料を混ぜ合わせる。  ② 手羽先は紙タオルで水けを拭き、関節から根元側へ1cmほどの部分に包丁でグルリと1周切り目を入れる。 皮側を下にして折り曲げ、骨の端を出す。 先の部分は切り落とす。  ③ 骨を持ち、指で肉を押し下げるようにして端へ寄せ、皮で肉を包むように形を整える。 ④ 皮側を上にしてバットなどに並べ、冷蔵庫に30分間ほどおいて皮を乾燥させる。 ⑤ 揚げ油を鍋で180℃に熱し、手羽先に米粉をまぶして入れる。 8分間ほど揚げて音が大きくなってきたら火を強め、 さらに2～3分間、皮がカリッとして濃いきつね色になるまで揚げる。 ⑥ 油を切り、2本ある骨の細い方をクルクルと2回転させ、骨を抜く。 ⑦ ①で混ぜ合わせたソースに入れ、カシューナッツと白ごまを加え、混ぜ合わせたら完成！ #おうちでsio #おうちごはん #料理 #簡単レシピ  #ヤンニョムチキン #韓国風チキン #韓国チキン #韓国料理 #今日のごはん #おうち時間」9月26日 19時00分