kaoringoのインスタグラム(kaoringo___) - 12月20日 20時50分

今日のごはん。#kaoringo定食
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逃げ恥最終回に向けて、冷凍してあった｢きす｣を解凍して、魚の和定食。
あの朝のむせる場面、大好きです。
終わっちゃうなんてー終わっちゃうなんてー(꒦໊ྀʚ꒦໊ི )
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●揚げきすの野菜さっぱり餡掛け
きすは塩コショウして、水気を拭き取り片栗粉をまぶし揚げる。
パプリカ・ナス・ピーマンなどの野菜を粗めにみじん切りしてごま油で炒め、水・お酢・醤油・砂糖・だしで煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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●ネギと椎茸の味噌ソースホイル焼き
フライパンで味噌・水・砂糖・だし少々を煮る。ネギとしいたけを切りホイルに並べ、ごま油をふりかけホイルを閉じ、オーブントースターで10分程焼く。
ホイルを開け、味噌ソースを塗り焦げ目がつくまでホイルを開けたまま焼く。
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●アスパラとレディサラダのわさび浅漬け
アスパラは薄切りにし茹でて水を切り、冷めるまで置いておく。
ポリ袋に薄切りにしたレディサラダと冷めたアスパラ・塩・わさびチューブ・味の素を入れよく揉み込む。
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●ほうれん草のチーズ白和え
ほうれん草は茹でてみじん切りに、豆腐は水切りをし滑らかにしてほうれん草・顆粒だし・塩少々・粉チーズとよく混ぜ合わせる。
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●煎り切り干し大根の青のり炒め
切り干し大根を水で戻しよく水を切る。
フライパンにごま油と切り干し大根を入れ、パリパリと焼き目がつくまでよく煎る。
仕上げに青海苔と塩をふる。
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●高野豆腐と山東菜のおすまし
高野豆腐は水で戻し、小さめに切る。
山東菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にたっぷり水を入れ、湧いたら高野豆腐・山東菜の茎のほう・だし・塩を入れ味を整え火を止めたら、山東菜の葉のほうを入れる。
盛り付ける時にゆずの皮の千切りをのせる。
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＊いいねやコメント、たくさんたくさんありがとうございます！
コメントお返事ができずすみません。
一つ一つ嬉しく読ませていただいています。

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