KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「『冷やして美味しいナスとピーマンの揚げ浸し』 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . ナスとピーマンを揚げ浸しはいかがでしょうか。揚げるひと手間はありますが、一度揚げることでとてもジューシーに仕上がりますよ。だしがたっぷり染み込んだナスとピーマンは絶品です。お酒のおつまみにもぴったりなので、お試しくださいね。 . 調理時間：50分(冷す時間30分含む) 費用：200円程度 . 【材料】 2人前ナス　　　　　　　　　　　　2本水（さらす用）　　　　　　　適量ピーマン　　　　　　　　　　4個揚げ油　　　　　　　　　　　適量 ①めんつゆ（2倍濃縮）　　　70ml ①水　　　　　　　　　　　　70ml かつお節　　　　　　　　　　適量 . 【手順】 1. ナスはヘタを取り、乱切りにします。水を張ったボウルに入れて、キッチンペーパーをかけ、10分ほど置きます。 2. ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切ります。 3. フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取った1を入れます。2分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。 4. 同じフライパンに2を入れます。20秒ほど揚げ焼きにして、油を切ります。 5. 鍋に①を入れて中火でひと煮立ちさせ、火を止めます。 6. バットに3、4を入れ、熱いうちに5を注ぎ、粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。 7. 器に盛り付け、残りの汁をかけ、かつお節をのせて出来上がりです。 . 【コツ・ポイント】調味料の加減は、お好みで調整してください。だしが熱いうちに浸すことで味がよく染み込みます。冷やす時間はお好みで調整してください。 . . #クラシル #kurashiru #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間」8月17日 22時00分