KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月8日 15時27分


『サッパリおいしい!鶏むね肉の甘辛みぞれ煮』
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鶏むね肉なのに、しっとり柔らか!大根おろしがたっぷり入った甘辛味のみぞれ煮です。
しっかりとした味付けですが、お酢も入ってさっぱりとしているので、暑い時期にはぴったりの一品です。お子様から大人まで喜ぶこと間違いなし!是非作ってみて下さいね。
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調理時間:20分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
鶏むね肉        250g
片栗粉         大さじ2
①酒          大さじ1
①砂糖         大さじ1
①みりん        大さじ1
①酢          大さじ1
①しょうゆ       大さじ1.5
大根          300g
ごま油         大さじ2
小ねぎ(小口切り)   適量
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【手順】
大根は皮を剥いておろして水気をしぼっておきます。
1. 鶏むね肉を1cm幅程のそぎ切りにし、片栗粉を全面にまぶします。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を両面焼き目がつくまで焼きます。
3. ①を入れ、中火で煮詰め、大根おろしを入れてさらに5分ほど煮詰めます。
4. 皿に盛りつけ、小ねぎを散らして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
大根おろしはしぼりすぎず、少し水気を残す程度にしましょう。
鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、しっとりと柔らかく仕上がります。
今回は香ばしい風味を出すためにごま油を使用しましたが、サラダ油でもお作り頂けます。
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2020/9/8

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