maiのインスタグラム(michoumama) - 4月22日 18時07分

2023年4月22日

🎶柑橘のタルト🎶

明日の試食用です。

柑橘の焼き込みタルトは
その水分のせいで
中のクレームダマンドに
なかなか火が通らなかったり
そうこうしているうちに
フルーツが焦げたりします。

そこをうまくハンドリングするのが
面白くもありますが。

今日はレッスンとは別の
裏技で焼きました。

裏技だらけよ😅💦

けれども裏技だらけの
基礎レッスンなんて
やっぱり良いとは言えないから

まっとうに焼くべし😅

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