KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月24日 08時03分

「材料・手順」は投稿文をチェック↓
箸が止まらない！
「絶品麺」レシピ7選

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①ボリュームたっぷり よだれ鶏そうめん

【材料】 1人前
そうめん　　　　　　100g
お湯（ゆで用）　　　適量
鶏むね肉　　　　　　150g
(A)料理酒　　　　 大さじ1
(A)砂糖　　　　　 小さじ1

----- タレ -----
長ねぎ　　　　　　　1/2本
しょうゆ　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　小さじ2
白いりごま　　　　　小さじ1
すりおろし生姜　　　小さじ1
ラー油　　　　　　　小さじ1
きゅうり　　　　　　1/2本
糸唐辛子　　　　　　適量

【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1. きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにします。
2. タレを作ります。長ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに2、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
4. 鶏むね肉は耐熱ボウルに入れフォークで数ヶ所に穴をあけ、料理酒と砂糖を加えてなじませます。
5. ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分程度加熱し、鶏むね肉を裏返します。再度ラップをして600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
6. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れ、パッケージの表記時間通りにゆでます。湯切りをし、流水にさらし、水気を切ります。
7. 器に盛り付け1、5をのせ、3をかけます。糸唐辛子を散らして完成です。

【コツ・ポイント】
ラー油の分量はお好みで調整してください。
鶏むね肉に、フォークで穴を開けることで、味も馴染みやすくなり、加熱した時に破裂しにくくなります。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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