つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 8月16日 13時27分



とものもと - Instagrammers Gourmet


つけめん
とものもと
少し前、久しぶりにとものもとでらーめんを食べて、おいしさを再確認しました。つけめんも食べたいなぁと脳の片隅に残っていて今日発動。台風一過で暑さに磨きがかかってるけど、外待ちに日傘提供してくれるの凄く有り難い。おっさんだけど暑さに弱いんで日傘いただきます…。
で、冷やしつけめんもあるけど、やっぱりつけめん。ビールしたんで、トッピング別皿方式が嬉しい。チャーシュー2種は良い仕事されてますわ。良き感じに脂が炙られ、塩梅良く味が入っている。中太の平打ち麺はヌチっとした食感で質感が変わったのかな。鰹昆布水に浸ってもある程度掴みやすい質感。つけ汁の醤油のキレと鶏油のコクがハンパない。むちゃうまいわ。
ご近所だった西船時代が懐かしい。物理的にもラーメン屋さんとしても遠い存在の高みに昇っている"とものもと"は素晴らしい。


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2023/8/16

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