テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 11月7日 20時27分
■秋の絶品炊き込みご飯
①ごぼう(4本)をささがきにし、変色を防ぐため酢大さじ1を入れた水(300ml)で軽くすすぎ、電子レンジ1分程度で温める
②加熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、レンチンしたごぼう、肉300gニンニク塩(小さじ1)を加え炒める
③ある程度火が通ったら割り下(20ml)を入れ絡める
④米1升に③と割り下(大さじ2)塩(大さじ1)を加え炊飯して完成
★割り下の作り方
酒 300ml、みりん 300ml、しょう油 300ml、ザラメ 90g〜100gを火にかけて、ザラメがとければ完成
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2023/11/7