kaoringoのインスタグラム(kaoringo___) - 12月22日 20時56分

今日のごはん。#kaoringo定食
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ぼちぼち冷蔵庫の食材が寂しくなってきて、冷凍庫探索隊になりました。
鶏もも肉の解凍に時間がかかって、思わずエアコンの前の家の中で1番温かい特等席(子供部屋)で解凍してしまった。
子供の視線の痛いこと痛いこと( ´∵｀)
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●わさびチキン
鶏もも肉の筋と脂をとりごま油・塩コショウ・わさびチューブと揉みこみ置いておく。
フライパンで両面こんがり焼き、水を少し入れてホイルをかぶせて蒸し焼きにする。
パリパリチキンにしたい場合は蒸し焼きにせず、こんがり焼いた後弱火でじっくり火を入れる。
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●なすとブロッコリーのバター醤油炒め
なすは乱切りにブロッコリーは軽く茹でておく。フライパンでなすを軽く炒め、バターとコーンを足してさらに炒める。ブロッコリーを加えて炒めたら醤油を流し入れサッと炒める。
塩コショウで味を整える。
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●こんにゃくネギ味噌のっけ
こんにゃくを食べやすい大きさに切ってサッとゆがく。市販のネギ味噌に出汁で軽く溶いた味噌を加えてよく合わせてこんにゃくにのせる。
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●厚揚げ大根おろし
厚揚げを食べやすい大きさに切りごま油でこんがり焼く。この時にレディサラダの薄切り・ししとうも一緒に焼いて軽く塩をふり取り出しておく。厚揚げがこんがり焼けたらポン酢を回し入れ汁気がなくなるまで焼く。
盛り付けたら大根おろしをのせる。
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●あさりとオクラの味噌汁
あさりの味噌汁にサッと別ゆでしたオクラを乱切りにして投入。
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今日もお疲れ様でした。

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