テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 4月4日 19時19分

豚肉と新じゃがの甘辛煮
1 洗った新じゃがいも8個の芽をとり半分に切る
2 豚バラ200gを5cm幅に切る
3 フライパンに油を引かずに豚バラを炒める
4 豚に火が通り脂が出始めたら、新じゃがいもを入れ中火で揚げ焼きになるくらい炒める
5 ニンニク２片の皮を剥いて入れる
6 酒・みりん・味噌を各大さじ３、しょう油・砂糖を各大さじ１入れて混ぜたら
7 鍋に加え、味が染み込むまで弱めの中火で煮込んだら完成！

★新じゃがいもは皮が薄いのでそのまま調理して香りを生かす
★豚肉の脂で炒めることで豚のうま味をじゃがいもに移す！
★表面を揚げることで味が染み込みやすくなる！

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