RINATYのインスタグラム(rinaty_cooking) - 8月3日 17時56分
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🍴《 menu 》
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① 鮭の野菜の甘酢炒め
② ほうれん草と卵のとろとろ中華スープ
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今日は、ご飯が進むお魚おかず🐟!
野菜も一緒にとれて栄養満点💯✨️
パプリカやピーマン、夏においしい
野菜を使ったおかずです💓!!
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+もう一品
【ささみのピリ辛旨ナムル】
15分/冷蔵2〜3日/レシピID : 461978
(材料)2人分
ささみ………………………………2本(120g)
ほうれん草……………………….1/3袋(60g)
もやし……………………………………….60g
にんじん…………………………………..1/4本
酒…………………………………………大さじ1
【A】ごま油………………………….小さじ2
【A】鶏がらスープの素・醤油・砂糖
…………………………………各小さじ1
【A】味の素……………………………..5ふり
【A】ラー油………………………………..適量
(作り方)
①ささみはハサミで飛び出した筋を取り除く。
ほうれん草は3cm幅に切って、水にさらして
アク抜きし、水気を絞る。人参は細切りにする。
②ボウルにほうれん草、人参、もやしを加え、
ささみをのせる。ささみに酒をかけ、ふんわり
とラップをして600Wで2分加熱する。
ささみを裏返し、同様に2分加熱する。
取り出して、そのまま5分ほど置いておく。
③(2)を流水で冷やし、ささみは手でさき、野菜
は水気をよく絞る。【A】を加えてよく和える。
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💡𝐩𝐨𝐢𝐧𝐭
①【鮭の野菜の甘酢炒め】
●生鮭を使用する場合は、酒大さじ1と
塩ふたつまみを振り、しばらく置いたあと、
流水で洗って水気を拭き取りご使用ください。
●鮭と野菜を炒める際は、鮭の身が崩れないよう
最初の2分で表面を焼き固め、
優しく炒めてください🍳🍳
②【ほうれん草と卵のとろとろ中華スープ】
●とろみが強めなので、とろみをゆるめにしたい
場合は片栗粉を半量にしてください。
●スープにとろみをつけ、溶き卵を回し入れる
ことでふわっとした卵に仕上がります!
卵はすぐにかきまぜず、火を通してかきまぜる
ことでスープが濁らず綺麗に仕上がります。
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2023/8/3