山本菜月のインスタグラム(zubora_meshi_) - 11月10日 12時19分
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また作って!と言われる
ほめられごはん
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こんにちは☀︎
@山本菜月 菜月です。
今日はこれを出したら必ず喜ばれる♡
ほめられレシピのご紹介です!
日頃、豚肉を使うことが多いわたし。
たまーにご褒美にと牛肉を食べると
やっぱりおいしい!!!と感じます😋❤️
牛肉がお買い得の日を狙って
良かったら作ってみてくださいね〜💕
。.ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ.。
☑︎オムハヤシ
【2人分】
ごはん 2人分好きなだけ
牛肉薄切り 200g
たまねぎ 1/4玉
しめじ 1/2袋
サラダ油 小さじ2
薄力粉 大さじ2
⚫︎カットトマト缶 1/2缶(200g)
⚫︎水 150cc
⚫︎ケチャップ 大さじ2
⚫︎ウスターソース 大さじ1
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎顆粒コンソメ 小さじ2
バター 20g
▼とろとろたまごの材料
たまご 3個 / 白だし 砂糖 各大さじ1
【作り方】
①フライパンに油をひき
牛肉、たまねぎ(薄切り)、しめじ(石突きとる)
を入れてしんなりするまで炒める。
②①に薄力粉を入れ
粉っぽさがなくなるまで混ぜ炒める。
③⚫︎を入れて、沸々してきたら
弱中火にして5分煮込む。
この間に、別フライパンに油をひき
たまご(調味料全て合わせる)を炒める。
④火を消してバターを溶かし混ぜる。
【メモ】
たまごを炒める際、半熟の状態で火を消し
余熱でかき混ぜ火を通すと鮮やかな黄色に仕上がります。
***
☑︎甘辛チャプチェ
【2人前】
牛薄切り肉 150g
緑豆春雨 40g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
ニラ 5本
ごま油 小さじ2
⚫︎水 150ml
⚫︎しょうゆ 大さじ2
⚫︎砂糖 大さじ1
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ1/2
⚫︎コチュジャン 小さじ1/2
⚫︎にんにくチューブ 小さじ1
【作り方】
①フライパンにごま油をひき
にんじん(細切り)たまねぎ(薄切り)を入れ
しんなりするまで炒める。
②牛薄切り肉を加え、8割くらい火を通す。
③⚫︎を加え軽く混ぜる。
春雨を入れて弱めの中火で約5分炒め煮る。
④ニラ(3cm幅)を加えサッと炒める。
【メモ】
春雨は乾燥のまま使用してOK
牛肉→豚バラで代用可能です。
***
☑︎絶品牛丼
【2人分】
牛こま肉(バラでも◎) 250g
たまねぎ 1/2個
★水 200cc
★醤油、酒、みりん 各大さじ4
★砂糖 大さじ3
★だしの素 小さじ1
★コンソメ 小さじ1/2
★しょうがチューブ 小さじ1/2
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに
玉ねぎはくし切りにする。
②フライパンに玉ねぎと★を入れて煮立たせる。
③牛肉を一枚ずつ入れる。
④灰汁を取りながら弱火で約20分煮込む。
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☑︎ガーリックライス
【2人分】
あたたかいごはん 250〜300g
牛こま肉 150g
にんにく 小さめ2片
オリーブオイル 小さじ2 (なければサラダ油)
⚫︎バター 10g
⚫︎醤油 小さじ2
⚫︎コンソメ 小さじ1/2
⚫︎塩胡椒 少々
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルをひき
にんにく(薄切り)を入れて
きつね色になるまで中火で加熱する。
②にんにくを取り出し
牛こま肉(お好みの大きさ)を入れ
火が通るまで炒める。
③あたたかいごはん、⚫︎を加え
ほぐしながら全体が馴染めば完成。
器に盛り付け、にんにくチップをのせて
お召し上がりください。
【メモ】
豚バラ肉でも作れます。
黒胡椒は粗挽きをおすすめします。
。.ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ⌒⌒⌒⌒⌒⌒ꕤ.。
【レシピ本を出版しました】
📙書籍タイトル
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最後までご覧頂きありがとうございます。
是非、食レポを聞かせてくださると嬉しいです♡
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2023/11/10