Ryogoのインスタグラム(binanpasta) - 11月15日 18時31分

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かぶと生ハムのペペロンチーノ。
シンプルなオイルベースに間違いない食材同士の組み合わせ。
優しい甘みのかぶに生ハムの旨みが絶妙です🤤
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▹レシピ本
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✱ 今日のパスタ
『かぶと生ハムのペペロンチーノ』
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⋈ 材料(1人前)
パスタ　80g
生ハム　適量
かぶ　1個
かぶの葉と茎　30g
にんにく（薄切り）1かけ
オリーブオイル　大さじ1
鷹の爪　適量
塩　適量
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⋈ 作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
2. にんにくがきつね色になったら別皿に取り出します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. オイルだけになったフライパンにかぶを入れ、片面に焼き色がつくまで触らずに焼きます。
5. 焼き色がついたらひっくり返し、かぶの葉と茎の部分、鷹の爪を加えて蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにします。
6. 蓋を取ったら茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくと生ハムをトッピングして完成です。
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⋈ 詳しくはHPでご紹介
https://binanpasta.com/turnipprosciuttopeperoncino/
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