ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 9月14日 05時05分

〜Weekly Pasta〜

【フーチバージェノベーゼ スパゲッティ】

今週は県産フーチバー（よもぎ）をたっぷり使ったパスタです。
沖縄県のよもぎはニシヨモギという種類で内地のよもぎに比べ苦味が柔らかく風味豊かな品種になっています。
沖縄県で愛されるフーチバーは栄養成分も豊富で美肌効果、デトックス、クロロフィル、食物繊維、カルシウム、鉄分その他諸々…万能生薬と言われているそうです。

県産フーチバー（よもぎ）、くるみ、アンチョビなどをミキサーにかけてジェノベーゼソースにしました。
サーモンと一緒にソースと絡め、仕上げにフーチバーのフリカッセを散らしてお出しします。
是非お試し下さい‼︎
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※Weekly Pastaはランチタイム（11：30〜15：00）のメニューにてお召し上がりいただけます
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