maiさんのインスタグラム写真 - (maiInstagram)「2021年5月18日 🎶はるゆたか100の山食🎶 最初のダレダレな生地から 3回目にして良い感じに焼き上がりました！！ストーリーズで済ませようと思ってましたがすっごく美味しそうな表情に投稿することにしました。 (まだ食べてないけど香りが美味しいと言ってるよ〜ん😊) MKで捏ねてます。捏ね上げが結構上がってしまうので冷水にしたけどかなり高かった。発酵はミニワインクーラー(チョコレートやナッツ類、焼き菓子を保存してます)にスペース割いて💦 オーバーナイト。朝、2倍になっていたのでフロアに出して4倍弱まできたところが終点でした。ここまでいくと気泡だらけの表面になりやすいので少し成形を調整してプリッとさせ最終発酵は75分でした。 (その間、草取りに勤しむ🌿) 　 200度予熱オフして5分 180℃で22分側面底の凹みが気になりますが成形時に生地を俵に丸めた時のおしり？とは言わないな、、やってる人にはわかるよねその部分を閉じてないからですね。今度は気にしてみよう。焼き上がりはバターを計量した時のラップを冷蔵しておいてパンの山に塗り塗り。テッカテカ仕上げです。いらないか、と思いながらもこの作業が好きなもので。あー良い香り💚 鄙びたおかず😂と山食でランチにしよう！！ #ホシノ酵母 #ホシノ丹沢酵母 #はるゆたか100 #お菓子教室 #ミルガトー」5月18日 12時17分