山本菜月のインスタグラム(zubora_meshi_) - 6月1日 11時34分
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意外とあまりがち!?
塩こんぶ活用法
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こんにちは☀️
なつき @山本菜月 です☺︎
6月が始まりました〜!
もうすぐ上半期が終わってしまうと思うと
一年ってあっというまですね🥺
今日はちょっと変わり種?🤔
塩昆布のアレンジ法をまとめました!
シンプルにおにぎりと混ぜて
食べたい時があって
定期的に買うのですが、良くあまらせてしまっていて😅
何かに使えないかな〜と
試行錯誤してたどり着いたレシピです♡
お家にある方は
お試しくださいね😉!
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■ハムと豆苗の塩昆布サラダ
【2人分】
豆苗 1袋
ロースハム 10枚
★塩昆布 10g
★ごま油 大さじ1
★にんにくチューブ 小さじ1/2
★白ごま 小さじ2
【作り方】
豆苗の葉と茎の部分を3等分、ハムは細切りし
★と和えるだけ。
***
■やみつき塩昆布キャベツ
【2人分】
キャベツ小さめ 1/2個
★塩昆布 大さじ3
★ごま油 大さじ1
★ニンニクチューブ 小さじ1/2
★白ごま 大さじ1
塩 大さじ1
【作り方】
①に水を入れ沸騰させ
キャベツを入れ30秒混ぜる。
③②をザルにあげ
サッと水で冷やしたら水気を絞り
★を入れて和える。
【メモ】
キャベツはしっかり水気をしぼってから和える。
***
■野菜のはりはり漬け
【小鉢4個分】
大根 4cm
きゅうり 1本
⚫︎ポン酢 大さじ3
⚫︎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
⚫︎塩昆布 2つまみ程度
⚫︎鷹の爪 少々 (なくてもよい)
塩 適量
【作り方】
①大根ときゅうりを太めの千切りにし
塩を揉んで10分置く。
②容器に⚫︎を合わせ良く混ぜ
水気を切った①を入れ
冷蔵庫で約1時間冷やす。
水分増しますが、途中かき混ぜると良いです。
【メモ】
大根は皮を剥いても剥かなくても◎
葉がついている方(上)を使用しました。
めんつゆは2倍濃縮で大さじ4/1です。
長く漬け込むほど味が濃くなります。
***
■大葉と塩昆布の和風パスタ
【材料1人分】2人分は倍量
パスタ 80〜100g
大葉 5枚くらい
オリーブオイル 大さじ1/2
顆粒だし(画像は鰹)小さじ1
塩昆布 大さじ1(6g)
塩 水1000mlに対し小さじ1程度
【作り方】
①ボウルに大葉(細切り)オリーブオイル
顆粒だし、塩昆布を入れておく。
②鍋に水と塩を入れ沸騰したら
パスタを表記通り茹でる。
③湯切りしたパスタをボウルに移し混ぜる。
【メモ】
ツナ缶と合わせても美味しいです。(油きってね)
大葉はカップに入れて
茎が浸るくらいの水を入れてふわっとラップし野菜室で保存しておくと数週間持ちます◎
水は数日に1回変えてください。
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最後までご覧頂きありがとうございます。
是非、食レポを聞かせてくださると嬉しいです♡
*NATSU KITCHEN *
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2023/6/1