山本菜月のインスタグラム(zubora_meshi_) - 6月2日 13時33分
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お味噌で作る
マーボー豆腐
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こんにちは☀️
なつき @山本菜月 です☺︎
今日はおうち調味料で作る
マーボー豆腐のレシピをご紹介します✍️
うちの旦那さんは辛いものが苦手なので😅
いつもお味噌を使って作ります🍳
辛くないので、お子様でも食べれます◎
良かったらお試しください☺️
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【材料2人分】
豆腐 1丁 (絹がおすすめ)
合い挽き肉 100g
長葱 1/2本
ごま油 大さじ1 (フライパンにひく用)
★にんにく・生姜チューブ 各小さじ1
⚫︎水 200ml
⚫︎鶏がらスープの素 小さじ1/2
⚫︎味噌、しょうゆ 各大さじ1
⚫︎豆板醤 小さじ1/2 (辛いの苦手な方は抜いてよい)
ごま油 大さじ1(仕上げ用)
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 (片栗粉大1 / 水大2)
【作り方】
①フライパンにごま油をひき中火にし
ひき肉、長葱(みじん)、★を入れ軽く混ぜ
1〜2分放置。(焼き色をつける)
②⚫︎と豆腐を入れ弱火にし
豆腐をヘラでくずして3〜4分加熱する。
③水溶き片栗粉を回し入れ
ごま油、砂糖を加え、とろみがついたら完成。
④お好みで小葱、粗挽き胡椒をふる。
【メモ】
豆腐は水切りしたほうがおいしいです。
(豆腐をキッチンペーパーで包んでラップせずレンジ600w2分)
しない場合は水気を拭き取る。
長葱は緑色が濃い方を使うと彩り◎
豆板醤は入れると少しだけスパイシー。
苦手な人は抜いても問題ないです。
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最後までご覧頂きありがとうございます。
是非、食レポを聞かせてくださると嬉しいです♡
*NATSU KITCHEN *
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2023/6/2