橋本彩のインスタグラム(ponkotsu_0141) - 6月20日 15時21分

【２週間保存可能🍆】
#焼きなすのオイル漬け

香ばしく焼いたなすがトロトロ…！
なすがたくさんあったので久しぶりに作ってみました。
(前はズッキーニと合わせて作ってました🍆🥒)

いろいろな料理にアレンジできるので、作り置きが向いてない私でも最後までおいしく食べきれて、オイルまで使い切れます👌🏻✨
※オイルは1/3くらいなら別のクセのない油を足してもOK
※オイルはスープを作る際に野菜を炒めるのに使ってるよ

だいたいの野菜は塩とオリーブオイルだけでおいしいなーと思うのですが、夏野菜はそれを強く思わせてくれるから大好きです😮‍💨♡

なすは塩水に漬けると少ししんなりして火通りがよくなり、ほんのり塩味がつきます。
あえてしっかり味付けをしてないので、
様々な料理に使ってください。
ミートソースパスタにトッピングするだけでもグレードアップするよね🤭

なすが5本入りで安い時とか、冷蔵庫ですぐシナシナにさせちゃう方はおいしいうちにぜひ作ってみてください〜。

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