つけMen野郎さんのインスタグラム写真 - (つけMen野郎Instagram)「中華そば杭州飯店新潟県お邪魔します。初めての新潟ラーメンは燕三条背脂ラーメンの杭州飯店。電車なもんで、2時間くらい前に着いたら1番乗り。2番手は45分前。開店時には40人くらい。ベストは40分前くらいなんだろうな。さて、待ち耐えた褒美にビールして、餃子。餃子は大ぶりで油を纏い、タネは野菜のミンチが主体。そしてお待ちかね中華そば。煮干しがギュッと、醤油がキリッと効いて背脂の甘みとコクが広がる。本場で食べることの意味がある。麺はまるでうどんのようにモチッとした食感且つ、個性的な形状。ネギ増しにしたかったなぁ、と思うほどにタマネギが合う。メンマは仄かに甘さをおびたもので好きなやつだった。新潟ラーメン最高のスタート。」6月24日 11時57分