講談社の料理動画メディア 「spooonn！スプーン」のインスタグラム(spooonn_by_kodansha) - 12月21日 16時25分

・
【サーモンのまん丸コロッケ　チーズフォンデュソース】
by 結城寿美江（料理家）
コロコロまん丸な形がキュートなコロッケ☆　香ばしく炒めたサーモンに、ヨーグルトでさわやかな風味をプラス。揚げたてホクホクに、とろ～りチーズフォンデュソースをからめて召し上がれ♪（編集・おおや）
・
・

材料（2人分）
サーモン 　1切れ
じゃがいも 　300g
玉ねぎ 　60g
セロリ 　30g
ヨーグルト（無糖）　大さじ3～4
塩 　適量
こしょう 　適量
オリーブオイル 　小さじ1
小麦粉 　適量
溶き卵 　1個分
パン粉 　適量
サラダ油 　フライパンに深さ2cm
溶けるチーズ 　80g
白ワイン 　小さじ2
・
・

作り方
１．じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。マッシャーなどでつぶし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
２．玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。サーモンは骨と皮をはずして1cm角に切る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンを入れて香ばしく炒める。玉ねぎ、セロリ、塩、こしょう各少々を加え、しんなりするまで炒める。
４．１に３、ヨーグルトを加えて混ぜ、12等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
５．フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、４を入れてきつね色になるまで揚げる。
６．耐熱容器に溶けるチーズ、白ワインを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜる。
７．５を器に盛り、６をつけていただく。
・
・ 〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。
・
・

よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。
作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！
・
・

#サーモン　#コロッケ　#手作りコロッケ　#まん丸コロッケ　#サーモンコロッケ　#じゃがいも　#ホムパ　#おつまみ　#チーズフォンデュ　#チーズ　#Spooonn　#スプーン　#おうちごはん　#おうちカフェ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する