のん ◡̈*さんのインスタグラム写真 - (のん ◡̈*Instagram)「こんばんは♪のん( @non_la_non )です😊 ・・今日の #一汁三菜の発酵ごはん ⌘発酵青椒肉絲 ⌘海老とオクラの発酵ミニ春巻き ⌘今日のお味噌汁/新玉、薄揚げ、絹、葱 ⌘ごまの葉の醤油漬け・・朝昼ごはんは中華でした🌸 朝掘りたけのこを買いに行ってきたので、上の部分を煮物に、下の部分を青椒肉絲にしました。・・味付けは新しく作ったオリジナル発酵調味料の『ハオチー麹 (←と、名付けたよ)』のみ。無添加でさっぱり食べやすくいい感じです✨ まだ試作段階なので色々試してみようと思います😊 ・・ごはんにのせたのはごまの葉の醤油漬け🌿 たけのこを買いに行った産直で、旦那さんが好きなごまの葉を見つけたので醤油漬けを作りました😊 ・・ごまの葉の醤油漬け🌿 A濃口醤油...大さじ3 Aみりん...大さじ1と1/2 ごま油...大さじ1 胡麻　適量コチュカル(韓国唐辛子粗挽き)小さじ1〜、または一味唐辛子少々にんにくすりおろしかスライス少々・・ ⭐︎ごまの葉は50度洗いをして、キッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取っておく。 1.Aを小鍋に入れて火にかけ煮立ったら火を止める。 2.冷めた1に他の調味料をすべて混ぜ合わせる。 3.ごまの葉を保存袋に入れ2を注いで数時間おく。・・にんにくは少し入ってる方が美味しいですが、入れすぎるとにんにく臭に悩まされることになるので量は調整してくださいね。笑熱々ご飯に巻いて召し上がれ😋 ・お醤油が染みて味が濃くなってきたら卵黄や、目玉焼きと一緒にご飯にのせて食べると美味しく食べられますよ♪ 良かったら作ってみてくださいね💕 ※大葉でも作れますがその場合は早めに食べ切ってください・・・ここからはお知らせになります📢 私がアンバサダーを務めているフーディーテーブル @foodietable.jp を運営するアイランド株式会社では、2023年2月に発生したトルコ・シリア大地震の被災地や被災された方々への復興支援を目的とした料理レシピ及びフォト投稿企画「Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア」を実施中です☆ ・・「大切な人に届けたい料理」をテーマに、 #大切な人に届けたい料理 #トルコシリア復興支援ハートデリバリープロジェクト #フーディストこちら3つのハッシュタグをつけて投稿し、そのURLを企画ページに送ると、1投稿につき100円、アイランド株式会社から認定NPO法人国連WFP協会に寄付を行ってくれるそうです。・・詳しくは @foodietable.jp のハイライトをチェックしてみてくださいね。 5月8日（月）正午まで受付中です😊 ・・・・ #丁寧な暮らし #心はぐくむごはん #発酵 #発酵食品 #発酵食 #腸活 #朝ごはん #おうちごはん #中華料理 #定食 #家庭料理 #和食器 #うつわ #器 #落合芝地 #吉田崇昭 #心和庵 #盛り付け #春巻き #青椒肉絲 #てづくりごはん365 #washoku #igersjp #instafood」4月17日 20時05分