のん ◡̈*さんのインスタグラム写真 - (のん ◡̈*Instagram)「春休み中の下の子達のお昼ごはんです。・・ ◎生海老の漬けといくら丼柚子胡椒風味の海老の漬け/自家製いくら/おかひじき・ ◎若竹煮/京都産朝掘りたけのこ・ ◎お味噌汁/ささがきごぼう、アカモク、薄揚げ、湯葉、花麩、三つ葉・ ◎だし巻き卵・ ◎甘麹いちご・・楽しみにしていたたけのこシーズンの到来🌸 京都の産直で朝堀りたけのこを買ってきて早速若竹煮を作りました✨ たけのこってどうやって食べても美味しいけど、この調理法が1番好き😆 新調した息子の汁椀に盛り付けたらすごく素敵😊 ・そして、海老乃家さんからいただいた『天然むき海老』で、柚子胡椒風味の漬け丼を作りました♪ さっと茹でたシャキシャキのおかひじきと、プチプチの自家製いくらと、甘くてぷりっとした生海老の三重奏は贅沢で幸せの味でした🥰 海老乃家さんの海老は、頭、殻、背わたが処理済みなので流水解凍するだけですぐにお料理に使えるのが便利です✨ 生でも加熱料理でも、どちらにも使えて冷凍庫に入っていると重宝しそうです🦐 詳しくは海老乃家さんの公式ページもご覧になってみてくださいね😊 ▶︎▶︎▶︎ @ebinoya_official @hiroaki_senda ・・ <天然海老の漬け丼の作り方> 1.冷凍海老は袋のまま流水にあて解凍する。 2.キッチンペーパーで水分をおさえてからタレに30分ほど漬ける。タレは(酒、みりん、薄口醤油、濃口醤油を火にかけ冷ましたもの) 3.食べる直前に2に柚子胡椒を加えて混ぜ合わせごはんの上に盛り付けます。・・・今夜は小学校時代の同級生と食事に行ってきます♪ 大阪城の近くなので桜が見れるといいな〜🌸 今週もお疲れ様でした😊良い週末を🌸 ・・・・ #丁寧な暮らし #心はぐくむごはん #おうちごはん #和食 #定食 #家庭料理 #和食器 #うつわ #器 #心和庵 #中里博彦 #中里博恒 #公長齋小菅 #盛り付け #若竹煮 #筍 #海鮮丼 #てづくりごはん365 #washoku #igersjp #instafood #お取り寄せ #海老乃家 #ebinoya」3月31日 18時38分